vendredi 19 août 2016

La confiture de sureau ! un régal vitaminé !!

Cette belle chaleur des derniers jours a bien fait mûrir les baies de sureau (le sureau noir). Les oiseaux , merles et grives qui gîtent dans notre jardin et adorent ce fruit m'ont donné le signal... Je peux récolter les premières baies.


Après la récolte, j'ai égrainé les ombelles avec une petite fourchette.

J'ai placé les baies de sureau dans mon chaudron à confiture avec un peu d'eau pour faire éclater les grains, puis j'ai passé tout cela au moulin à légumes.


Ensuite, j'ai ajouté le même poids de sucre et j'ai laissé macéré une nuit. Le lendemain, j'ai fait cuire l'ensemble pendant environ 35 minutes en ajoutant 4gr d’agar-agar par kilo de fruit, dix minutes avant la fin de la cuisson.
Hum, cette confiture est un délice...

vendredi 15 juillet 2016

Un petit tour au jardin

Un peu de poésie et de douceur...

Regardez les fleurs s'épanouir, sentir leur parfum,
voilà des petits bonheurs qu'il faut cueillir un peu chaque jour.



mercredi 27 avril 2016

Avec le printemps, le jardin s'ensoleille de jolies fleurs de pissenlits.

C'est le moment pour faire cette délicieuse confiture que la toute la famille adore, et de la faire découvrir à nos hôtes.

Tout d'abord, petit exercice physique, il faut ramasser 360 fleurs de pissenlits puis les faire sécher au soleil.
Ensuite mettez les fleurs dans une bassine à confiture avec 4 oranges bio, et 3 citrons bio, coupés en petits morceaux.


Couvrez l'ensemble d'eau et faites cuire environ 45 minutes.

Laisser refroidir et mixer l'ensemble au blender. Remettez dans la bassine à confitures avec le poids équivalent de sucre, ou un peu moins si vous préférez une confiture moins sucrée.
Remettez à cuire pendant environ 30 minutes en ajoutant 10 minutes avant la fin 8 grammes  d’agar-agar.
Il n'y a plus qu'à déguster ....



lundi 21 mars 2016

Des poules dans notre jardin !

Envie de retrouver ce souvenir d'enfance...entendre la poule chanter, le plaisir d'aller dénicher de bons oeufs,


C'est parti, il faut d'abord leur préparer un bel abri
Maintenant il faut préparer leur parc, et les protéger des renards !

Voilà Lucette et Marge, Juno observe...

Uber découvre à son tour ces drôles de bestioles


Gaïa est venue voir aussi ces "gros oiseaux"

Bientôt les premiers oeufs ...